最近、子どもが学校で原材料を調べるという授業があって、
家にある食べ物の原材料を一生懸命ノートに書いています。
同じ食べ物でも、会社が違うと入っているものが違うことがあって、
いろいろ発見があります。
そんな中、子どもが
「ジュースに水は入ってないの？」
と言ってきました。
確かに、原材料名に”水”の表記はないですよね。
今まで気にしたこともなかったのだけど、
子どもに聞かれて、初めて疑問に思い、調べてみました。
ジュースの原材料に水がないのはなぜ？
原材料は、入っているものの重量の割合の高い順に
表示されるというのは聞いたことがあるんですが、
そういうことであれば、ジュースやお茶などの清涼飲料水の
一番多いのは「水」なのでは？
食品の原材料などの表示に、何をどう書くかは、
食品表示法という法律によって決まっています。
その法律の中に、
水についてはどのように書くか
細かい決まりがないのが現状のようです。
なので、書かなくてもいいと決まっているわけでもないけれど、
「水」は書かないことが慣例となっているようですね。
ジュースの原材料に水が表示されるのはどんなとき？
実は、海外のジュースには水(WATER)の表示があります。
世界的に見ると、
原材料に「水」と書く国は多いようです。
このことから、海外では水は買うものというイメージが強いのに対して、
日本で水はタダというイメージが強かったために、
水は表示しないということになったのでは？と考えられているようです。
また、ジュースとは違うかもですが、
ミネラルウォーターには水の表示があります。
ミネラルウォーターの場合、どこで汲んだ水なのか、
どんな種類の水なのかをかいてあることが多いですよね。
これは、農林水産省が別にガイドラインをつくっていて、
書くルールが決まっているとのことです。
書く必要はないけれど、
書いてはダメというルールもないので、
水の特徴をアピールしたい場合などは、
水を表示をしている場合があるようです。
飲み物以外の原材料でも水は表示されないの？
原材料に何をどのように書くのかが決まっている
食品表示法は、販売されているすべての食べ物、飲み物が対象になります。
水は書く必要はないという考えは、
飲み物以外のものでも同じで、
水が使われている食べ物でも、
ほとんどが「水」の表示はされていません。
わかりやすいところでは、
豆腐や氷菓子でしょうか。
やっぱり表示ありませんね。
まとめ
子どもに聞かれるまで
「水」の表示なんて気にしていませんでしたねー。
日本では水はタダというイメージが強く、
入っていても表示しないということに
とっても納得しました。
私が子どものころは、
水を買うなんて考えられなかったよなぁ。
としみじみ思った次第です。