しそジュースは夏バテに効くって本当?しそジュースの効果と作り方

siso-juice01

しそは古くから薬としても使われていただけあって、
いろいろな効果が期待できる食品です。

しかも、しそだけを食事で摂ろうと思ったら、
薬味くらいしか思い浮かびませんが、
ジュースにしたら、たっぷり摂ることができますよね。

スポンサードリンク

しそジュースにはどんな効果があるの?

ao-siso

しそには、赤しそと青しそがありますよね。

青しそは栄養価が高く、赤しそは薬効が高いと言われますが、
栄養成分に大きな違いはありません。

青しその方が風味は高いのですが、
砂糖やクエン酸との相性が良いのは赤しそなので、
しそジュースには赤しそを使うのが一般的です。

さて、体にいいといわれるしそですが、
具体的にはどんな効果があるのでしょうか?

1.アレルギー予防効果

しそに含まれる不飽和脂肪酸(α-リノレン酸)には
アレルギーを引き起こす原因物質の増加を抑制する効果があります。
また、しそに含まれるルテオリンという成分が
アレルギー症状を緩和する効果があります。

2.血液さらさら効果

しそに含まれる不飽和脂肪酸(α-リノレン酸)には
血液中の中性脂肪を下げ、血液をサラサラにする効果があります。

3.食欲増進効果

しそに含まれるペリルアルデヒドという成分に
胃液の分泌を高め、消化を促進する効果があります。

4.疲労回復効果

しそに含まれるビタミンB1には疲労を回復させる効果があります。
また、カルシウムも豊富に含まれるので、精神を落ち着かせる働きがあり、
ストレスを和らげてくれる効果も期待できます。

スポンサードリンク

5.免疫力を高める効果

しそに含まれるβ-カロテンは体内でビタミンAとして
皮膚や粘膜を丈夫にする働きがあります。
ウィルスから体を守ってくれる皮膚や粘膜を丈夫になると
体の免疫力自体が高まります。
 

このように栄養価が高く、疲労回復や食欲増進効果があるしそ。

一日一杯のしそジュースで夏バテ知らずとも言われています。

簡単!濃縮しそジュースの作り方と保存方法

しそジュースにはいろいろなレシピがありますが、
ここでは濃縮しそジュースをご紹介します。

青しその香りを取り入れるために、混合がオススメです。
ただし、少し色が悪くなります。

すっごくキレイなルビー色のジュースが作りたい!という方は、
赤しそのみで作ってください。

◎材料◎

しそ:350g(赤しそ+青しそ)
(色と香りの兼ね合いです。比率はお好みで。)
水:2リットル
砂糖:700g~1kg
クエン酸:25g

◎作り方◎

1.収穫したしそをキレイに水洗いする
2.沸騰したお湯にしそをいれ、アクを取りながら10分程度煮出す
3.しそを取り出す
4.ガーゼや布巾などで漉す(やけどに注意!)
5.砂糖を入れ、弱火で溶かす
6.火を止めてクエン酸を入れる
7.自然に冷ましてから、煮沸消毒したビンに詰める

◎保存方法◎

冷蔵保存で大丈夫です。
半年くらいはおいしくいただけます。

それ以上になると、風味が落ちてしまうので、
冷凍保存がオススメです。

しそジュースのおいしい飲み方

濃縮しそジュースはミネラルウォーターや
無糖の炭酸水などで好みの濃さに割って飲むのがオススメです。

甘酸っぱい味としその香りが楽しめます。

濃い味を楽しみたいときは、
氷を入れるだけのオンザロックにしても。

ヨーグルトやアイスにもよくあいます。
赤い色が見た目にもきれいです。

また、夏場にはしそジュースを使ったゼリーや
シャーベットもオススメです。

まとめ

簡単に作れて、体にもいいしそジュース。

梅雨の時期が過ぎたころにはお店にも出回るので、
今年は自家製しそジュースにチャレンジはいかがですか?

スポンサードリンク
  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す




関連記事

さつまいもの種類って?特徴は?おいしいさつまいもの選び方は?
ボジョレーヌーボ2015年解禁日は?なぜ解禁日がある?飲み頃は?
きのこの栄養は種類のよって違うの?効果的な食べ方は?保存方法は?
ふわふわかき氷をおうちで作るコツは?おいしく食べるコツは?
ボジョレーヌーボのおいしい飲み方は?合う料理は?チーズは?
干し芋の作り方は?自宅で簡単にできる方法は?干し芋のカロリは?
みょうがは夏バテに効く?栄養と効能は? おいしいみょうがの選び方は?
ホットワインが体に良いって本当?効果は?オススメレシピは?
生栗はどのくらい日持ちするの?冷蔵保存なら?冷凍保存なら?
さんまは何歳から食べさせてもよい?注意点は?離乳食向けさんま料理は?
銀杏が臭いのはなぜ?触ると手がかぶれるって本当?銀杏アレルギーとは?
クリスマスにケンタッキーフライドチキンなのはなぜ?温めなおす方法は?
とうもろこしカロリーは?どんな栄養が?ダイエットに向く?向かない?
れんこんの旬は?おいしいれんこんの選び方は?保存方法は?
渋柿の食べかたは?甘くするには?なぜ甘くなるの?渋抜きの方法は?

Menu

HOME

TOP