あく抜き一覧

なすのあくは強い?赤ちゃんは食べても大丈夫?上手なあく抜きは?

わが子は夏の野菜収穫体験に行って、 取れたてなすを食べてからなす好きに。 その経験でなす=おいしいとインプットされたようで、 今では「なす大好き。」と言ってます。 でも、なすってあくが強いとも聞くし、 子どもがたくさん食べても大丈夫かしら? とちょっと不安に・・・。