新米

新米とは？いつから？新米の保存方法は？おいしく炊く方法は？

実りの秋といいますが、お米も秋の味覚のひとつ。お店でも”新米”のシールが貼られているお米の袋が並び始めますが、この新米って、いつからいつまでのお米のことを言うんでしょうね？